切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，組織用堅(jiān)硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動(dòng)向前（向刀的方向）推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。

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下面看一看切片機(jī)出現(xiàn)不均勻的原因是什么？
1、通電后電機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)
原因：
（1）電源接觸不好或插頭松動(dòng) （2）開關(guān)接觸不好
維修方法：
（1）修理電源或調(diào)換插頭；（2）修理或換同規(guī)格開關(guān)
2、切片不均勻，無光澤，產(chǎn)生粉末較多
原因：
（1）刀片不鋒利；（2）切片物料硬度太高；（3）切片物料的粘汁將刀刃粘??；（4）用力不均勻
維修方法：（1）卸下刀片用磨石磨鋒利；（2）將切片物料烘軟；（3）卸下刀片將粘汁磨去；（4）切片時(shí)用力均勻
3、工作時(shí)，電機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)
原因：（1）送料過多，將刀盤卡??；（2）開關(guān)接觸不好
維修方法：（1）看下刀盤，取出卡住的物料；（2）開關(guān)觸點(diǎn)調(diào)整或調(diào)換開關(guān)。